日本酒日和

　　　-　お取り寄せ後のご発送です。　-なるべく日付の新しいものをお届けしたいため、お取り寄せ後に、ご発送させていただきます。ご注文いただきましてから、ご発送まで、4?5日いただいておりますので、予めご了承下さい。こちらも、長期低温発酵(糖分がほとんど無くなるまで酵母によって糖分をアルコールに変化させる技術)で糖分を限界まで低く抑えた辛口のお酒。みずみずく穏やかな香り、霞や霧のような印象麦焼酎を水で割ったような爽やかさが口の中でひろがり舌の上から水が湧き起こっているような感じ。そして時間につれドライな感じが増していきます。冷やが一番合います。好みで人肌ぐらい又は、60℃ぐらいの熱燗で。【日本酒度】 +13 【酸度】 1.3　【アミノ酸度】 1.2【アルコール度】 15度以上16度未満 【原材料名】 米・米麹・醸造用アルコール【原料米】 酒造好適米「美山錦」【精米歩合】 55%「美山錦」は、昭和53年に長野農事試験場で育成された品種で、たかね錦の変化株より育成されました。大粒で、心白の発現が良い酒造好適米。長野県の主力品種で、その他数県で作られ、全国的にも知名度の高い品種です。栽培面積は、「五百万石」「山田錦」に次いで第3位 です。