日本酒日和

　　　-　お取り寄せ後のご発送です。　-なるべく日付の新しいものをお届けしたいため、お取り寄せ後に、ご発送させていただきます。ご注文いただきましてから、ご発送まで、4?5日要しますのであらかじめご了承下さい。北海道初の酒造好適米「初雫」の試験番号をそのままネーミングした純米酒。北海道の上磯町、当別町、栗山町から収穫される初雫の特性を駆使し、米本来が持つ奥行きと繊細さの表現を追及。洋梨、杏仁豆腐、クリームソーダのようなほのかな甘い香り、口に含むと玄米のようなお米っぽさが出ます。冷やか、常温(18℃ぐらい)又は、40℃?45℃のお燗が合います。【日本酒度】 +2 【酸度】 1.5　【アミノ酸度】 1.3【アルコール度】 15度以上16度未満 【原材料名】 米・米麹【原料米】 北海道産酒造好適米「初雫」100%【精米歩合】 55%「初雫」は、昭和62年に北海道農業試験場（札幌市）で「マツマエ」と「上116」の雑種第1代に「北海258号」を交配し育成。品種名が「北海278号」です。平成7年より本格的に栽培。やや大粒で収量が多く、酒造米として優れ、耐冷性が強い北海道で初の酒造好適米です。